レシピ目次

作り方手順を画像(一部文字のみ)で紹介します。現在６８種類。英語版(45種類)

1999年4月

番外編/合馬でのたけのこ堀り (99/04/19)

1999年1月

No.68/石焼ビビンバ (99/01/17)

1998年12月

No.67/洋風肉じゃが (98/12/06)

1998年11月

No.66/ローストチキン (98/11/03)

1998年８月

No.65/大葉の醤油漬け (98/08/11)

1998年７月

No.64/ジェノヴァペーストのパスタ (98/07/06)

1998年３月

No.63/豆と海老ご飯 (98/03/16)

No.62b/水餃子(餡編) (98/03/01)

1998年２月

No.62a/水餃子(皮編) (98/02/22)

No.61/蒸しにんじん (98/02/11)

1998年１月

No.60/雑煮 (98/01/04)

１１月

No.59/肉野菜炒め(豚肉と白菜) (97/11/09)

No.58/焼き茄子のオリーブオイル漬け (97/11/03)

１０月

No.57/栗ご飯 (97/10/03)

　９月

No.56/寿司飯の作り方 (97/09/28)

No.55/牛肉ときゅうりの炒め物 (97/09/08)

　７月

No.54/梅・紫蘇・じゃこの混ぜご飯 (97/07/14)

No.53/シャケのふりかけ (97/07/13)

　５月

No.52/ごぼうと牛肉の炒め煮 (97/05/27)

No.51/ブロッコリーのチーズ乗せオーブン焼き (97/05/17)

No.50/料理の基本/ダシの取り方 (97/05/11)

　４月

No.49/たけのこご飯 (97/04/13)

No.48/たけのこと鶏腿肉の炊き合わせ (97/04/06)

　３月

No.47/りんごのチーズはさみ (97/03/30)

No.46/ごぼうサラダ (97/03/30)

No.45/手羽先のオーブン焼き (97/03/23)

No.44/ひじきと鶏肉の煮物 (97/03/15)

No.43/ゴロゴロポテトサラダ (97/03/08)

No.42/鶏唐揚げ (97/03/01)

No.41/にんじんとごぼうの煮物 (97/03/01)

　２月

No.40/アサリ・タコ・ツナのマヨネーズ和え (97/02/22)

No.39/鯖(さば)の竜田揚げ (97/02/16)

No.38/フライドエッグ (97/02/09)

No.37/肉だんごと野菜の甘酢あんかけ (97/02/08)

No.36/まぐろの納豆あえ (97/02/05)

No.35/おろし大根と納豆 (97/02/05)

No.34/肉だんご(下処理編) (97/02/02)

　１月

No.33/豆ご飯 (97/01/29)

No.32/鶏腿肉としいたけの蒸し物 (97/01/26)

No.31/ほうれん草のごま和え (97/01/20)

No.30/肉弁当 Ver.2　(97/01/15)

１２月

No.29/麻婆豆腐　(96/12/08)

No.28/肉おにぎりの具　(96/12/01)

No.27/にんじんの味噌漬け　(96/12/01)

１１月

No.26/大根の柚醤油漬け　(96/11/25)

No.25/スパゲティバジリコ　(96/11/09)

No.24/みょうがとジャコのチャーハン　(96/11/04)

No.23/五目炊き込みご飯　(96/11/04)

No.22/白菜うどん　(96/11/01)

１０月

No.21/大根葉の炒め煮　(96/10/26)

No.20/大根のピリカラ煮　(96/10/25)

No.19/小林カツ代流ペロリこんにゃく　(96/10/10)

９月

No.18/小林カツ代流鶏そぼろ　(96/09/30)

No.17/小林カツ代流豚肉の梅干煮　(96/09/17)

No.16/えびとピーマンのオイスターソース炒め(96/09/11)

No.15/きゅうりとみょうがと紫蘇の塩もみ(96/09/05)

私の料理論

材料開発研究者としての立場から料理論を展開してゆきます。

１２月

設備技術/ビタクラフト(多層鍋)　(96/12/23)

１１月

材料技術/日本酒　(96/11/17)

１０月

設備技術/栗くり坊主　(96/10/26)

９月

設備技術/冷凍ストッカー　(96/09/23)

料理人紹介

• 料理長:菅原光男
• 見習 1:菅原淳思
• 見習 2:菅原聡思

料理の本棚目次

自分で読んで作った料理の本について紹介してゆきます。

１１月

寺沢大介/ミスター味っ子(96/11/23)

１０月

水上勉/土を喰う日々(96/10/23)

小林カツ代さんの本達(96/10/05)

９月

丸元淑生さんの本達(96/09/30)

はじめに(96/09/16)

ゲストブック

感想、質問、企画提案などなんでも書いていって下さい。公開したくない方は電子メールで。

料理関係リンク集

あまり充実していません。今後ボチボチ充実してゆく予定です。