梅・紫蘇・じゃこの混ぜご飯 さっばりしていて、それでいて栄養もあって、梅が入っているので夏場でもより安心の簡単混ぜご飯。
撮影:1997/07/14、作成:1997/07/14
参考文献：特になし。

時間	画　像	コメント
3 〜 4 分	下準備	紫蘇は極力細いセン切りにし、水に２〜３分放してアクを抜く。その間に梅干しをきざんだりしておくと良い。水に放した紫蘇は手でつまんでしっかり水を切る。時間があったらキッチンペーパーなどで挟んで水気をとるともっとよいだろう。が、私は堅く絞ったままで使ってしまう。こんなもので良いのだ。 梅は種を出してから、包丁でやや粗めに切る。細かくし過ぎるとペースト状になってしまってご飯に混ぜこんでも梅肉が見えず面白くない。
2 〜 3 分	混ぜる	ご飯をボールなどにとり、梅を混ぜ、紫蘇を混ぜ込む。紫蘇は数回に分けて、固まりにならないようによくほぐして混ぜ込もう。水気があると固まりになったままになりやすい。次にじゃこを混ぜ込む。ここでは写真位の量をもう一回混ぜている。これで出来上がりだ。写真で詳細解説するまでもない位簡単にできる。