おろし大根と納豆 お酒のおつまみにぴったり!
撮影:1997/01/26、作成:1997/02/05
参考文献： 地球納豆倶楽部&中川紀子,「完全食とびっきり納豆料理」,P.52、家の光協会、(1990)

作　り　方

時間	画　像	コメント
約 ５ 〜 10 分	大根おろし	大根をおろしたら余分な水を取り除きます。方法はいろいろありますが、我が家では巻すを使います。ザルでもいいでしょう。水をきっている間に納豆の準備をします。
大 根 の 水 切 の 間	納豆の準備	左が納豆を容器から取り出した状態。右がよく混ぜて糸をひかせた状態。 よく混ぜるのが納豆をおいしく食べるポイントです。
１ 〜 ３ 分	盛り込み	水を切った大根を大匙２杯程度納豆の上に盛りつけて、その上にもみのりを散らして醤油を好みでかけて召し上がれ。 こういった純日本料理を作ると食器にこだわりたい気持ちがムクムクとわき上がってきます。大根の白と茶色の美しいコントラストが生える食器が欲しい!