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きゅうりとみょうが
自然塩が味の決め手です。
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| 撮影年月日:1996/09/05、作成:1996/09/05 | |
参考文献：特になし
| わざわざ写真付きでそれも作り方詳細までは不要なんでは? とも思いますが、料理は知らないものはまったく知らないことも間々あるので、参考までに作ってみました。サイズなど参考になれば幸いです。決め手はくどいようですが、自然塩です。 |
| １ |
材料(お弁当３〜４人分) きゅうり １本 紫蘇 ３〜５枚 みょうが １個 塩 ３本指でつまんで２回程 |
肉べんとうの時は必ずお供するつけあわせです。その時は量が倍増します。 | |
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| ２ | きゅうりは写真のような小さめの乱切り | みょうがは縦半分に切って、長手方向からやや斜めにせんぎり | 紫蘇根元をカット後重ねて縦半分にして、長手方向にくるくる巻いて、 |
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| 90℃置き換えて、巻いた物に対し直角に小口ぎり | 塩加減は好みだが、私は３本指で２回程度の塩でまずきゅうりをもんでから、 | みょうが、紫蘇を加えてさらに混ぜて出来上がり。紫蘇は多めの方が香りがでて我が家は好きです | |
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Contents copyright 1996 Mitsuo Sugawara