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今日のお弁当　1998年１２月分

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1998[４月|５月|６月|７月|８月|９月|１０月|１１月|１２月|１月|２月|３月]

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月日 作成 画像 中身 備考
98/12/01
(Tue)		 裕
子
&
光
男		 981201 がめ煮、卵焼き、きゅうりの柚漬け、豚の角煮、大学イモ、黒ゴマ、梅干し 昨晩のメインディッシュ「角煮」。手間がかかるので、2kg作成した。2kgのブロックを約20等分したので、だいたい一切れ100g弱見当となる。オーソドックスに茹でホウレン草の上にもって食したが、私は2切れで降参。結構お腹がいっぱいになる。残りは当然お弁当と今晩のおかずに。これで全て売り切れごめん。肉代が2kg=3400円。あっという間に消えてしまった。でもうまかったーっ。角煮の残り汁のスープもうまかった。こればっかりはお弁当に入れられないのが残念。
98/12/02
(Wed)		 裕
子		 981202 肉だんごと野菜の甘酢あんかけ風、にらの卵とじ、がめ煮、めんたい、黒ゴマ、梅干し 冷凍ストッカーを整理していた家内が、いつものか不明な肉だんごを発見。-30℃での保存だから結構日持ちするだろう、ということで使ってしまう。ひとつつまんでみたがなんともないので、自分の舌を信じることとしよう。がめ煮はたくさん作ったので、今日もお弁当に入る。これで売り切れかな?
98/12/03
(Thu)		 裕
子		 981203 ピリカラ糸コン、卵焼き、茹でブロッコリー、ホワイトソース付きロールキャベツ、めんたい、黒ゴマ、梅干し 昨晩多目に作ったロールキャベツがお弁当に。先週の魚シリーズの反動か今週は肉がたっぷり。私は..だんだん肉がつらい年になってきたような..。ピリカラ糸コンは淳思の大好物。毎日でもいいから入れろと家内にいいつつ、私にも「いいでしょう」とふってくる。でもなー、やっぱり毎日変わったおかずの方がいい。
98/12/04
(Fri)		 裕
子		 981204 レンコンのキンピラ、マーポー茄子、ブロッコリーのチーズ乗せオーブン焼き、ミニトマト、黒ゴマ、梅干し 「夜は麻婆豆腐丼にしよう、と思うのだけど、お昼のおかずにマーポー茄子にしたらあきるでしょう?」と家内。「いや、いいからいいから作って」と私と淳思。かくしてトウバンジャンをしっかり利かせ、ご飯の友のマーポー茄子がおかずとなる。写真ではわかりにくいが、ご飯の量がいつもより多めだが、ピリカラのマーポー茄子の時はちょうどいい。ご飯が美味しい。
98/12/07
(Mon)		 裕
子		 981207 焼きソバ弁当、きゅうりとみょうがと紫蘇の塩もみ、茹でアスパラ、梅干し キャベツが安くなった(安いキャベツを買ってきた?)ので、一昨晩はジュウジュウ、お弁当用にヤキソバかな。それにしても野菜の値段の高さには、一般家庭はたまらない。
98/12/08
(Tue)		 裕
子		 981208 揚げシュウマイ、ブロッコリーとベーコンの炒め物、レンコンのキンピラ、卵焼き、黒ゴマ、梅干し 市販シュウマイをから揚げしたものが、結構うまい。市販シュウマイにありがちな皮のモソモソ感が揚げることにより、パリパリに変化して、油分が補われたからだろうか。一手間かけると味がグレードアップする。
98/12/09
(Wed)		 裕
子		 981209 鶏モモ肉のハーブ風味ソテー、茹でブロッコリー、ひじきの煮物、かぼちゃの煮物、めんたい、黒ゴマ、梅干し 久々の鶏モモ肉のハーブ風味ソテー。特製チキンスパイスとローズマリーで味・風味つけしたものだが、普通のソテーに比べて匂いと味が違ってくる。ハーブの威力といったところか。鶏腿肉は長崎? とかいうブランドらしい。ひじきは、私のひじきと鶏肉の煮物とは違って、野菜たっぷりの家内バージョン。基本の味付けは同じになりつつあるので、野菜入りも楽しい。
98/12/10
(Thu)		 裕
子		 981210 ひじきの豚肉巻き、ピーマンのキンピラ、蒸しにんじん、絹さや入り入り卵、黒ゴマ、めんたい、梅干し この二〜三日仕事で遅く、アップデートができず、休日にも出勤した今日、土曜12/12に、このメモを書いている。わずか二日前の内容なのに食べた時の感覚が思い出せない。画像をレタッチしていて、「あっ、こんなおかずだった」という始末。
98/12/11
(Fri)		 裕
子		 981211 ミニ帆立ご飯、ジャーマンポテト風、ほうれん草のゴマ和え、卵焼き、シャケ 昨日の分でもまだ思い出せない。この数日は、昼間本業、夜兼務の仕事をしていて、時間の流れが倍〜三倍の感覚だからなのかな、はたまた単に物覚えが悪くなってきたからなのか。家内製のミニ帆立ご飯の醤油加減などは完全に我家版になってしまった。感謝。
98/12/12
(Sat)		 裕
子		 981212 三色ご飯、ハムのソテー、ピリカラ糸コン、茹絹さや、昆布の佃煮 今朝のこの画像は初めて見るもの。日曜でも予備校に行っている淳思用のお弁当を、爆睡中の私に代わって家内が撮影したものだ。今日はお休みだが、私も午後から出社。でも朝から22:00まで勉強している彼らからすれば、休日出勤なんてたいしたことない(^^;)。あー、でも今週は、結構しんどい週であった。年内は忙しくなりそう..。
98/12/14
(Mon)		 裕
子		 981214 鶏そぼろ弁当、きゅうりとみょうがと紫蘇の塩もみ、かぼちゃの煮物、昆布の佃煮 昨晩夕食はラーメン。家内が一日中外出の為、夕食当番は私。ラーメン食べたいというリクエストが多かったので、スープのみ本格的に作成。五時間煮込む。家内が帰ってきたから、一時買い物に同行。疲れていて明日は簡単なものをつくりたい、とのことなので、「じゃ、鶏そぼろ弁当」と一発で決まる。漬けあわせは奈良の「あしびや本舗」のきゅうりの葉唐辛子漬けでいいよ、といったのだが、蓋を開けたら、あらまあ全て残り物。確かに日曜中には売れなかったからなー。仕方ない。でもかぼちゃなんかはお弁当には最適だと思う。
98/12/15
(Tue)		 裕
子		 981215 牛肉と玉ねぎのオイスター醤油炒め、茹でじゃがいも&にんじん、大根葉の炒め煮、卵焼き、黒ゴマ、梅干し 今日は完全に遅くなることがわかっていたので、写真のお弁当以外に、めんたいのおにぎりときゅうりの葉唐辛子を入れたおにぎり二個をプラス。おにぎりは夕方用だ。少し腹に入れておくと、夜の仕事の出来具合が全然違う。本日23:00頃の帰宅だが、ちょうど良いお腹の空き具合であった。
98/12/16
(Wed)		 裕
子		 981216 海老とピーマンとレンコンののオイスター醤油炒め、肉じゃが残り、しめじのベーコン巻き、黒ゴマ、梅干し 作ってもらったお弁当をコメントするのって、難しい。自分で作って勝手に批評しているのが気楽だなー、なんて昨晩思ったものでした。やっぱり自分で作るか...。
98/12/17
(Thu)		 裕
子		 981217 肉じゃが変身コロッケ、アスパラ蒸しのマヨネーズ添え、ミニ帆立のバター焼き、めんたい、黒ゴマ、梅干し 文責:裕子　本日はバトンタッチ。どうも主人は、コメントに困り立ち往生しているらしい。私が何でも「おいしいよ! 」と食べてもらえるのを期待し過ぎなのかな..。主人の期待に沿わず意外なおかずもあるらしい。どうも「おいしくなかったおかず」のコメントを書きたいらしい。素直に反省する日と、「何でも「おいしい」と感じる食欲と、たまに舌も鈍感になれ! 」と反感を持つ日がある。頭をひねって、いつも経済観念と栄養を考えておいしいお弁当を、と考えたあげくの批判となると、立ち直れなくなる時もある。(あなたを満足させるのは、大変なことなのですよ! )。ならば自己批評といきましょう、という訳で本日はしゃしゃり出てまいりました。

いっぱい作った肉じゃがは、マッシュしてコロッケへ変身。作り過ぎたのではなく、余れば、コロッケと考えていたもの。ホタテは長男の好物。めんたいは次男の好物。おやおや、お父様の好物は何なのでしょう? 今度好物づくめでいきましょう。

98/12/18
(Sat)		 裕
子		 981218 ミートローフ(夕べの残り)、鶏とししとうのソテー、卵焼き、めんたい、梅干し 朝起きたら何と７時。予定していたピリカラ糸コン、ひじきの煮付けは取り止め。鶏の腿肉に塩・胡椒・スパイスでごはんに合うように濃い目の味をつけ、ついでにししとうをソテーにする。困った時の卵焼き、「あーん、お母さん寝坊しちゃった、弁当が間に合わない」三男栄志はそんな様子を見て「味噌汁なしやろー? 弁当が間に合わんって、完璧に?」と尋ねながらも卵を冷蔵庫から取り出してくれる。長男淳思も「何か手伝いましょうかね」と持って行くおにぎりにラップをして包んでいる。このちょっとしたことがとてもうれしく助かっちゃう。出来上がりは、淳思の「今日は豪勢やね、肉が２つも入っている」の一言で、急いでも何とかなるもんだと思った朝の一時でした。
私、光男は本日お休みの為、そんなことは露知らずひたすら寝ていました(^^;)。
98/12/21
(Mon)		 光
男
&
裕
子		 981221 カニチャーハン、じゃがいもとピーマン、玉ねぎ、ハムの炒め物、きゅうりの梅肉もみ 昨日日曜の晩御飯は「カニ」。北海道網走からセットで取り寄せたもので、かにの味比べデラックスというコースを選定。
　たらばがに姿二尾　約2.0kg
　毛がに　　　二尾　約1.2kg
　ずわいがに姿一尾　約1.0kg
しめて五尾で、12,800円のものを注文。これを五人でカニだけを約１時間かけてひたすら食べまくったのでした。カニの廃棄率は40〜45%なので、身が約2.3〜2.5kg。ご飯を食べなくてもお腹がパンパンです。ほんの少し余ったので、残りを今日のカニチャーハン用に..。昨日のカニ三昧、ならびに今朝のカニ雑炊が鼻について、あまり感激しなかった。久しぶりに朝に中華鍋をふった私でした。
98/12/22
(Tue)		 裕
子
&
光
男		 981222 焼きソバ弁当、セロリの浅漬け、ゆで卵、黒ゴマ、めんたい いやー、まいった、まいった。夢にうなされ、目が覚めると７時１０分。一瞬、全てをあきらめようかと思ったけれど、とにかく、作る。「みんなー、起きてー、お母さん、寝坊した! もう７時完全に過ぎている。」と声をかけ、１５分からよーいスタート。約１５分で仕上げなきゃ! この様子に、我家のシェフが助っ人に...。「おお、台所に立つ姿の頼もしいこと..」なんとか、間に合った今朝でした。
98/12/23
(Wed)		 裕
子		 981223 しゅうまい、ほうれん草のゴマ和え、かぼちゃ、ピリカラ糸コン、めんたい、梅干し 今日も寝坊してしまった。お弁当は長男の淳思だけ。市販のしゅうまいを使うことと、昨晩残りのかぼちゃは決まり。淳思が大好きなピリカラ糸コンを作るとして、後は使ってみようと思っていた、冷凍ほうれん草を使う。お陰で今日もなんとか作ることができた。
98/12/24
(Thu)		 裕
子		 981224 ローストチキンのトマトソースあえ、ヒジキの煮物、蒸しにんじんと蒸しインゲン、卵焼き、黒ゴマ、梅干し 2日連続で寝坊しているため、長男に「おかあさん、明日は7時きっかりに起こしてよ。」と言われ、カーテンを明けて寝ることにする。 日がのぼると、自然に目覚め、暗くなると、自然に眠くなる人間なので、目覚まし時計よりもなによりも、夜明けの雰囲気が私を目覚めさせてくれる。おかずも昨日のクリスマス料理のアレンジなので簡単に作れる。トマトソースは冷凍しておいたもの。余裕の一朝でした。
昨晩は一足早いクリスマス。ダッチオーブンでローストチキンを作ったのだが、家の中で炭を使うのに一苦労する。今回は少し身がパサパサしていた。作り方なのか素材なのか不明。
98/12/25
(Fri)		 裕
子		 981225 ひじきの豚肉巻き、いわしつみれの揚げ物、さやいんげん、コーン、ぺろりこんにゃく、いわしつみれと野菜のイカ詰め、黒ゴマ、梅干し いわしつみれと野菜のイカ詰めは、家内がいつもの市場の魚屋さんで教わった、つみれと野菜をイカに詰め炊いたもの。全体的に茶色になってしまったが、コーンの黄色が妙に生えて、コーンの甘さが妙に感じることができた。ひじきの豚肉はいつ食べても美味しい。完全に我家の定番になってしまった。
98/12/28
(Mon)		 裕
子		 981228 大葉の醤油漬けとめんたいのおにぎり、揚げ餃子、卵焼き、さばの照焼き 私(光男)用としては最後のお弁当。会社は明日(12/29)が御用納めだが、昼は、みんなで豪華お弁当を取り寄せての会食と決まっているので、お弁当持参とはいかない。聡思、淳思用は牛タン弁当。私は冷えた牛タンだけは苦手なので、特別に作ってもらう。受験組みはこれからが勝負どころ。受験生をかかえていると年末という気が全然しない。
98/12/29
(Tue)		 裕
子		 981229 鶏そぼろ弁当の三色弁当、肉じゃがのじゃがいも、蒸しにんじん これは長男淳思用。私は会社での納会で市販のお弁当を。地鶏を使った鶏と明太子弁当というものだったが、味は...。我家の弁当の方が断然いい。奇しくも、淳思用は、我家人気の鶏そぼろ弁当。三色弁当は彩りがキレイだし、なんといっても作るのが楽なのでいい。朝ご飯に少しお相伴。

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Contents copyright 1998 Mitsuo Sugawara