今日のお弁当　1998年７月分

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月日	作成	画像	中身	備考
98/07/01 (Wed)	裕 子		ミニ帆立ご飯、えのきのベーコン巻き、豚肉とピーマンの生姜焼き、鮭の塩焼き、大根とにんじんの一夜漬け	今日は所要で年次。このお弁当は私は食べていない。ミニ帆立ご飯用の帆立はこれが最後のストック。確か今年初めの北海道物産展で購入したので、約半年もった訳だ。これはおかずが思い浮かばない時にはとても重宝するので、次回用に取り寄せでもするか...。
98/07/02 (Thu)	光 男 & 裕 子		ハンバーグ、蒸しブロッコリーのマヨネーズ付き、茄子と大葉の醤油炒め、コーン、めんたい、黒ゴマ	そろそろ私が作る番、ということで、昨日所要ででかけた博多三越地下で素材を物色するもみんな高い。たまたま三個500円のハンバーグでごまかすことにした。三カ月も作らないと、おかずのメニューもなかなか思い付かない。家内は三日も作らないと忘れるのよ、と手厳しい(^^;)。
98/07/03 (Wed)	裕 子		卵焼き、きゅうりと紫蘇の塩もみ、ハンバーグ残りと茄子・トマト煮、イカ・ピーマンとキャベツのバタ炒め、梅干し、黒ゴマ	昨日のハンバーグが余ったので、形を変えて使いきる。単なるハンバーグよりもこっちの方が味が染みてお弁当向きかもしれない。
98/07/06 (Mon)	光 男 & 裕 子		焼きソバ弁当、ぺろりこんにゃく、ししとうの塩焼き、梅干し、黒ゴマ	今月から当社は、日、月休み。夏期電力割引サービスを受けるための休日シフトだ。昨晩「明日は焼きソバ弁当をする」、淳思: 「やった」との会話をしてしまったのが運のツキ。約束した手前仕方ないので6:30起床。眠い。とにかく子供達はめん類大好き。最近はカレンダーに食べたいメニューを各自勝手に記入して「作れ」というパターンが多い。冷うどん、ソーメン、パスタ....etc。昨晩はアーリオ・オーリオ、今晩はトマトソースパスタを予定。おかずさえしっかり考えておけば、めん類は手軽に対応できる。
98/07/07 (Tue)	裕 子		かぼちゃの煮物、春雨と豚ミンチのゴマ油炒め、ウーロン茶の茹で豚肉、大葉の醤油付け、梅肉	先日の博多オフで食べさせてもらって、そのレシピをmailing listで教えてもらったウーロン茶の茹で豚肉。小林カツ代流豚肉の梅干煮と似たようなものだが、こっちはちょっとジューシーで美味しい。味見したレシピは当たり前だが、作る時のイメージが明白なのでありがたい。(顔作って遊ばないで..(^^;))
98/07/08 (Wed)	裕 子		みょうがの味噌田楽、しめじとなすの炒め物、牛肉のすき焼き風味、おくらのおかか醤油和え、白たきのめんたいこ和え、黒ゴマ、梅干し	今日のおかずは昨晩話していたものと全然違った。朝寝坊の為、予定が全て変更との家内の弁。予定は未定だからそれはそれでいい。というよりもそんなことは言えない立場になってしまった。みょうがの味噌田楽は暑い日には、ぴったりの一品。
98/07/09 (Thu)	裕 子		カレーの残り野菜、鶏もも肉のソテー、ししとうの塩焼き、茹で卵、きゅうりと鶏ささ身のマスタード入りマヨネーズ和え、梅肉と紫蘇の混ぜご飯	カレーの残り野菜が子供達に人気。特に聡思が好むようだ。前の晩たっぷり野菜を入れておいて、翌日のおかずへ。カレー味がしっかり染み込んで味も良し。なんといっても手軽なのがいい。
98/07/10 (Fri)	裕 子		ひじきと野菜の煮物、蒸しにんじん、アスパラの牛肉巻き、シーチキンとビーマンの炒り卵、ミニトマト、黒ゴマ、梅干し	今週は結構忙しい。昨晩は23:00近くまでの残業で、upをさぼってしまう。お弁当作りの方は、今年三月までだったら、今日のような状況ならば確実に「さぼり」となる。朝も作らず、ひたすらぎりぎりの時間まで寝ているはずだ。同じ「さぼり」でもupの方は大したことはないのだが気が緩んでいるのだろうか。
98/07/13 - 16	裕 子	画像 省略	東京出張	出張中も家内は子供達の為にお弁当作りを継続してくれているが、詳細なコメントは省略。
98/07/21 (Tue)	裕 子		うなぎ、ポテト・にんじん・ハムの炒め物、仙台蒲鉾の生姜醤油煮、コーン入り卵焼き、みょうがの田楽風、ミニトマト、黒ゴマ、きゅうりのぬかずけ	今日から小学校は夏休み。中学校は終業式。昨年までならば、夏休みとともに弁当作成打率がダウンしたが、今年は家内が作り始めたことと、淳思が浪人中ということもあって、夏休み中もお弁当が続く(だろう)。どちらも冷房が入っているので、お弁当の痛みはあまり気にならない。昨日のうなぎ丼の残り物をお弁当に。聡思曰く「暖かい方がやっぱり美味しい」、私「うまかった」と様々です。きゅうりの糠づけは家内の自家製。
98/07/22 (Wed)	裕 子		アスパラのベーコン巻き、いんげんの塩炒め、鶏腿肉のソテーと焼き長ネギ、糠漬け(きゅうり、にんじん、なす)、塩シャケ、ミニトマト、黒ゴマ、梅干し	今日の自家製糠づけは３種類。朝つまみ食いした時はちょっと塩がきつい感じがしたが、お弁当としたらちょうど良い塩加減。ちょっとこってり系のおかずにたっぷりの漬け物はうれしい。ミニトマトの下にはバジルの葉が...。これも先日からだが、バジルと一緒にミニトマトを食べるとひと味違って美味しい。自家栽培の贅沢だろう。
98/07/23 (Thu)	裕 子		海老ときぬさやのオイスター中華風炒め、じゃがいもの牛肉巻き、ブロッコリーのチーズ乗せオーブン焼き、糠漬け(きゅうり、にんじん、なす)、ミニトマト、大葉の醤油漬け、めんたい、ゆで卵、梅干し	海老ときぬさやのオイスター中華風炒めはえびとピーマンのオイスターソース炒めの変形版だが、海老を前の晩から調味料で下味をつけたものをカタクリ粉を混ぜてから、炒めたもの。より中華風になり、かつうまみがからまって美味しい。大葉の醤油漬けも相変わらず夏にはぴったり。このレシピは今度の週末にでも撮影するつもりだ。
98/07/24 (Fri)	裕 子		糸コンとミンチの炒め物、豚肉とピーマンのジンジャー焼き、冷凍イカ団子、卵焼き、ミニトマト、卵焼き、きゅうりのぬか漬け、黒ゴマ、梅干し	今日は淳思だけがお弁当。全員朝寝坊に近い状態であわてて作ったのがこのお弁当。夜が遅い淳思につられてついつい夜更かししてしまうこの頃で、朝起き得意な家内が寝坊気味になってしまっている。私は...この３ヶ月完璧な朝寝坊(^^;)。
98/07/27 (Mon)	裕 子		小松菜塩もみとじゃこ入りご飯、春雨と牛挽き肉のゴマ油炒め、ミニトマト・枝豆入りスクランブルエッグ、アスパラのベーコン巻き、茄子の油炒め、梅干し	今日から中３の聡思も夏期講習へ。今まで塾など嫌がっていた彼だが、今の成績では...、ということで淳思が通っている予備校での夏期講習へぶち込むことに決めた。家内は、結婚そうそう夏休みもお弁当を作り続けるハメになった。申し訳ない。たまには私が作るから...といいつつ、今まで作ったのは片手で数えられる位(^^;)。
98/07/28 (Tue)	裕 子		おにぎり弁当(大葉醤油漬け、ノリ)、手羽先のオーブン焼き、卵焼き、ぬか漬け、夕べのトマトソースの残り、ミニトマト	明日のお弁当何しよう、と相談あり。昨日は私も会社が休みということで、晩近くまで外出していたので、おかずのストックがない。じゃー、たまにはシンプルにおにぎりにしたら、となった次第。大葉の醤油漬けを使ったおにぎりが香り高くて美味しい。トマトソースの方はやっぱり茹で立てがいいなー。
98/07/29 (Wed)	裕 子		小松菜&じゃこ混ぜごはん、餃子、海老とピーマンの中華風炒め物、ししとうの塩焼き、糸コンとたらこ、ゆで卵、梅干し	今日は土用の日だ。鰻よりも梅干しの土用干しを連想してしまう。今年で４回目の梅干し漬け。が、最近夏らしからぬ天気が続いていて土用干しができない。いったいどうなっているのだろう。
98/07/30 (Thu)	裕 子		みょうがの田楽味噌、カレーの具、ほうれん草のゴマ和え、茄子と豚挽き肉のピリカラ炒め、ピーマンのキンピラ、ミニトマト、オレンジ、黒ゴマ、梅干し	カレー具の残りを入れ始めたのは家内の案。また今まではじゃがいもを入れていなかったが、聡思のリクエストで入れ始めたので、この弁当のおかずは聡思が大好き。カレー味が染みて冷めても美味しい。
98/07/31 (Fri)	裕 子		笹蒲鉾の生姜炒め、卵焼き、手羽先のオーブン焼き、ししとう、きゅうりの浅漬け、黒ゴマ、梅干し	今日の分も「おかずに困った」と家内。「簡単にしたら」と私。私が作っていた時でも、夏休みはほとんどお弁当作っていないので、私もおかずが思い浮かばないが為の返事。おかずが少ないとの家内であったが、これでも十分。シンプルで結構いけると思う。

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