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| 1998/10/28(Wed) | 裕子 |
 | ぎんなんご飯、いんげんの天ぷら、鯖(さば)の竜田揚げ、がめ煮、茄子の炒めもの、大根とにんじんの昆布浅漬 |
| 最近家内は丸元さんの本を良く見ている。今日はその中からぎんなんご飯を作成。ぎんなんは殻つきを買い求めてきた。殻の剥き型だが、丸元さんの金槌で割って剥く方法を解説しているが、家内は買い求める時におばちゃんから聞いた方法を採用。ぎんなんを紙の袋に入れて電子レンジにかけるという方法だ。袋の中でぎんなんがはじける音がして見事に殻が剥けたとのこと。内部加熱され発生した蒸気圧で殻を破るのだろう。物を販売している方の声は素直に聞くものである。 |
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Contents copyright 1998 Mitsuo Sugawara