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| 1998/06/25(Thu) | 裕子 |
 | めんたい、糸コンのビリカラ炒め、牛肉とキンピラ(残り物)の炒め物、ししとう、さくらんぼ、ゆで卵、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉もみ、梅干し、黒ゴマ |
| 今日のご飯は新潟魚沼産の本物のコシヒカリ、それも6/21に精米した極上米。魚沼の生産者から直にサンプル購入した。炊き方の詳細説明があって、冷たい水で炊くべし、ということは知らなかった。夏場は前の晩に仕掛けておくことはできない訳だ。いつもの水加減で炊いたところ、かなり柔らか目の炊きあがりとなった。昼、食してみたが、期待した程の感激ではない。今度の月曜に、最適な水加減で再度チャレンジ予定。 |
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Contents copyright 1998 Mitsuo Sugawara