今日のお弁当　1999年６月分

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月日	作成	画像	中身	備考
99/06/01 (Tue)	裕 子		ハンバーグ、インゲンとかぼちゃの煮物、レンコンの酢物、卵焼き、めんたい、ミニトマト、黒ゴマ、梅干し	昨日(5/31)受けたCT結果と診断結果を聞きに病院に。「内科的には異常なし、胸の痛み等は整形外科へ行くこと」となった。帰りに近所のホームドクターへよって結果報告。脊椎側湾による痛みと風邪の併発だろうとのこと。五月はストレスが一杯たまった為、いろんなところがゴツゴツ出てきたのだろうか。そういえば、ここ二年程水泳もしていないし..、運動不足、ストレス蓄積、生活パターン変化など悪因子が結構多かった。昨日は年次をとって一日中寝ていた為か、今日は調子がよさそう。明日からは元気で出社しないといけない。
99/06/02 (Wed)	裕 子		梅・紫蘇・じゃこの混ぜご飯、牛肉と玉ねぎの炒め物、ふかしジャガイモ、ピーマンのキンピラ、蒸しにんじん、三つ葉入り卵焼き	さて、今日から六月(昨日は創業記念日で休み)。嵐のような五月が終わって心機一転。先週から、いろいろな方から心配メールをいただき、この場を借りてお礼申し上げます。体調も70〜80%まで回復。今日のお弁当も美味しく食べることができました。やっぱり健康が一番。
99/06/03 (Thu)	裕 子		焼き汐さば、卵焼き、野菜とひじきの炒め煮、切り干し大根の含め煮、ミニトマト、小松菜・じゃこ・白ゴマの混ぜご飯、梅干し	先日仙台の両親がきた際に、おみやげとしてめんたいと一緒に汐さばを送付した。「九州は鯖はさしみでも食べることができるんだよねー」などといいつつ、焼いた汐サバを食卓に出したのだが、母はどうもそれを勘違いして、送ってきた汐サバを生で食べるものと勘違いして、生で食べてしまった上、私の兄弟にも「生で食べるのよ」と電話していたらしい。電話で話していてお互いの勘違いがわかって、あわてて兄弟に電話するも「食べ終えた」。ちょっとあせるもその後なんともなかったのでホッとする。汐(しお)サバって全国的な存在ではないんだろうか?
99/06/04 (Fri)	裕 子		ピリカラ糸コン、卵の袋煮、蒸しにんじん、ブロッコリーのチーズ乗せオーブン焼き、ひじきの豚肉巻き、ピーマンのキンピラ、黒ゴマ、梅干し	今日のお弁当は久しぶりのピリカラ糸コンとブロッコリーのチーズ乗せオーブン焼き。ピリカラ糸コンは今年大学に入学した長男淳思の大好物だったが、入学して以来リクエストがないのか、あまり作らず。私ゃー、好きだぞーっ(^^;)。
99/06/05 (Sat)	裕 子		茹でブロッコリー、卵焼き、ゴボウのキンヒラ、蒸しにんじん、ししとうの油炒め、牛肉のオイスター炒め、黒ゴマ、梅干し	「明日は、ごぼうと牛肉の炒め煮にしようか」と家内。「うーん。久しぶりにキンピラで食べたい」というリクエストにより一品の予定のおかずが二品で増加。朝写真を撮るときにししとうの緑が隣のにんじんの赤と牛肉の茶色と対比が効いていてとってもキレイだった。
99/06/07 (Mon)	裕 子		チンジャオロースー風、しゅうまい、いんげんの油炒め、卵焼き、ミニトマト、黒ゴマ、梅干し	今日は、昼、夜とお客さん相手の為、お弁当・夕食はなし。会社が容易した仕出し弁当をお客さんと一緒に食べる。値の張るお弁当なのだが、自分家のお弁当の方がいい、とつい思ってしまった。写真のお弁当は聡思(次男/高１)用｡家内がつい昔のお弁当箱に詰めてしまった。
99/06/08 (Tue)	裕 子		さばそぼろの三色弁当、ほうれん草のゴマ和え、カレーの残り具	さばそぼろは一ヶ月ぶりだろうか。昨日はお弁当食べ損ねているので、なおさら美味しい。甘みも我が家風にして、砂糖は一切いれずに、酒とみりん少々での味付け。だからますます美味しい。最近砂糖たっぷりの市販のおかずは食べれなくなってしまっている。
99/06/09 (Wed)	裕 子		肉じゃが、いんげんの煮付け、蒸しにんじん、アスパラのベーコン巻き、蒸しブロッコリー、黒ゴマ、梅干し	久しぶりの肉じゃが。我が家の肉じゃがは砂糖抜き。甘みは富久錦の料理用日本酒で。料理用日本酒は、ここ一年、鶴の友から富久錦にシフト。これは普通の日本酒よりもうまみ成分が倍程あるものらしい。確かに甘みとこくが増す。
99/06/10 (Thu)	裕 子		鶏腿肉のソテー、アスパラと焼きピーマンのおかか醤油和え、蒸しにんじん、鯵の南蛮漬け、めんたい、黒ゴマ、梅干し	昨晩の夕ご飯は、鯵のたたき・冷やっこ・カニのから揚げ。鯵は小ぶりの三枚におろした片身が７〜８枚はいって200円。それを４人で３パック。たっぷりの量で美味しかったー。一緒に買った鯵を丸ごと二度揚げして南蛮漬けにしたものが今日のお弁当に。
99/06/11 (Fri)	裕 子		さよりのオリーブオイル焼き、卵焼き、ひじきと野菜の炒め煮、昨晩のスパゲティ(アマトリチャーナ)の残り、きゅうりのカラシ付け、めんたい、黒ゴマ、梅干し	鯵の南蛮漬けを食べた日に、「久しぶりに魚のフライ食べたい」とリクエスト。それに応えてくれた、さよりのオリーブオイル焼き。ちょっとパン粉がふってあって、それがまたこんがり焦げていてクリスピー感を出しつつ、パセリの千切りがキレイでうまかった。朝写真撮影する時にこの味を知っていたら、もっと拡大して撮っていたのに..。
99/06/14 (Mon)	裕 子		牛肉と玉ねぎの炒め物、茹でいんげん、かぼちゃの煮物、卵焼き、ピリカラ糸コン、ミニトマト、自家製昆布の佃煮、黒ゴマ、めんたい、梅干し	今日は暑かったー。そろそろお弁当の安全衛生に気をつけないといけない時期になった。家に帰ってみるとお弁当が机の上に。聡思がお弁当を忘れたようだ。
99/06/15 (Tue)	裕 子		便利菜と白ゴマの混ぜご飯、えびとピーマンのオイスター炒め、しゅうまい、筋無しいんげんの炒め物、ゴロゴロポテトサラダ、ミニトマト	今日は給料日。昨日まで緊縮財政で、おかずも「冷蔵庫にあるもの」が基本。いつもであれば、えびとピーマンのオイスター炒めにレンコンが入るバージョンなのだが、最近レンコンが馬鹿高いらしい。生姜の微塵切りや片栗粉を使うなど、レシピとして紹介しているものからバージョンアップしている。
99/06/16 (Wed)	裕 子		味噌漬さよりの焼いたもの、卵焼き、ししとうの油炒め、長芋・梅肉・大葉の豚肉巻き、黒ゴマ、梅干し	長芋・梅肉・大葉の豚肉巻きは、家内が近所の友達から教えてもらったもの。結構いける。梅肉と長芋ってどうしてこんなに合うんだろう。お酒のつまみにもいけそう。
99/06/17 (Thu)	裕 子		揚げぎょうざ、いんげんの天ぷら、にんじんの天ぷら、手羽先のオーブン焼き、ミニトマト、きゅうりと紫蘇の梅肉和え、黒ゴマ、梅干し	今日はかなり眠い。今週はちょっとばて気味。少しセーブしないと、と思いつつ、ついつい仕事にのめり込んでしまう。主夫もしていた時は、料理をすることが気分転換にもなっていたが、他人からは完璧性といわれる(自分では手抜きと思っているのだが)私はついオーバーヒートするようだ。
99/06/18 (Fri)	裕 子		なすと大葉の梅肉もみ、塩シャケ、おくらのおかか醤油和え、蒸しにんじん、冷凍コロッケ、キャベツと卵炒め、黒ゴマ、梅干し	今日は聡思の高校の運動会の予定。コロッケいれてくれとのリクエストに応えるも、残念ながら雨。梅雨時にする運動会なので流れやすいのは承知の上で、この時期にするのは..?　久しぶりになすの漬物を食べる。梅肉が適度に効いていて美味しかった。
99/06/21 (Mon)	裕 子		卵の油揚げはさみ、いんげん、牛肉と玉ねぎのオイスター炒め、蒸しにんじん、蒸しブロッコリー、白菜の一夜漬け、めんたい、黒ゴマ、梅干し	今日はおもわず、「おっ、キレイな彩り」といってしまう。特に蒸しにんじんがいつもよりも鮮やかに見えた。隣の色との対比だからだろうか。今日は聡思の延期された体育会。天気予報では、午後から雨とのことだったが、ずっと晴れだった。でももう高校になると体育会が天気だから、気持ちもはずむ、なんてことなくなってきている。いかんいかん。
99/06/22 (Tue)	裕 子		にんじんといんげんの豚肉巻き、ピーマンの炒め物、茄子の炒め物、おくらのおかか醤油、カレーの残り具、黒ゴマ、梅干し	多分今日が初めてかな。にんじんといんげんを豚肉で巻いたのは。カット面の彩りがなかなかキレイなものだ。お味もにんじんがちょっと固めで歯ごたえがあって変化に富んでよし。茄子も美味しい。昨年のお弁当の写真を見てみると、大葉の醤油漬け弁当。これ最近していないからリクエストしよう、なんてこといえる身分に成り下がっている(^^;)。「最近作ってないぞ。少し作れよな > 自分」。
99/06/23 (Wed)	裕 子 & 光 男		切り干し大根、蒸しブロッコリー、エビとごぼうの天ぷら、卵焼き、きゅうり・紫蘇の梅肉もみ、黒ゴマ、焼きめんたい、梅干し	今朝はお手伝い。カメラをFinePix500と今年二月まで使用していたDS-7の両方で撮影。FinePix500にしてから、解像度は向上したのだが、色味が今一つ。赤かぶり気味なのだ。レタッチするもどうもしっくりこない。今日の写真は昔のDS-7でのもの。比較してみると、こっちの方が本物に近い。緑がさえる。が、ご飯の青かぶりがひどくなる。DS-7はホワイトバランスもないし、うーん、これからどっちのカメラで撮ろうか。
99/06/24 (Thu)	光 男 & 裕 子		鯵のオリーブオイルフライ、チンゲン菜のオイスター炒め、キャベツの肉なし回鍋肉(ホイコーロー)風、にんじんと大根のピリカラ漬け(with大葉)、黒ゴマ、梅干し	昨晩、明日の朝は自分が作るから6:45に起きる(起こして)と宣言。鯵だけはメニューに決まっていたが、野菜は未定だったので、冷蔵庫をのぞいて、久しぶりに大根の柚醤油漬けを。このままでは面白くないので、柚がなかったこともあって、鷹の爪を入れてピリカラ風に。朝、チンゲン菜は汁をかたくり粉で止めて、キャベツは回鍋肉(ホイコーロー)風に。ピリカラでまとめてみました。久しぶりに作ると朝からの仕事もはかどるような気がする。
99/06/25 (Fri)	裕 子		おくらのゴマ和え、晩御飯残りの鶏から揚げの酢豚風。卵焼き、にんじんと大根のピリカラ漬け(with大葉)、きゅうりと大葉の梅肉もみ、黒ゴマ、梅干し	お弁当作りもさすがに三日連荘は続かず、今日はお任せ。晩御飯用の「鶏からあげのネギソース」の余りの鶏からを使った酢豚風は、我が家の定番になりつつある。もっと鶏からが欲しいよー。昨晩たくさん食べるんではなかった。
99/06/28 (Mon)	光 男 & 裕 子		牛肉ときゅうりの炒め物、卵焼き、ひじきと野菜の炒め煮、ししとうの塩焼き、ゴボウとニンジンのキンピラ、黒ゴマ、梅干し	昨日福岡の帰り道、いつもと違うスーパーで買い物。お弁当のおかずに予定していたチンゲン菜と牛肉のオイスター炒めのチンゲン菜がない。仕方ないので、似たような彩りの牛肉ときゅうりの炒め物に変更。これ作るのも久しぶり。きゅうりは最近はきゅうりと大葉の梅肉もみがずーっと続いているので、少し目先を変えるのにちょうどよい。きゅうりのレシピを少し真面目に開発するか..。晩御飯用だともう少し使えるのだが、お弁当用となると結構難しい。
99/06/29 (Tue)	裕 子		巻寿司の残り、ひじきの豚肉巻き、ししとうの油炒め、さばの糠煮、ミニトマト、梅干し	昨晩は家内の誕生日で、今日は聡思の誕生日、と誕生日が連荘だ。合同誕生日の食事にお寿司に決定。費用捻出元は私(^^;)。注文のトラブルで巻き寿司が余計についてきてしまった。当然あまる。余ったのでお昼に入れられた、というのが今日のお弁当。
99/06/30 (Wed)	裕 子		大葉の醤油漬けのおにぎり、きゅうりと大葉の梅肉和え、揚げぎょうざ、いんげんの天ぷら、ミニトマト、茹でブロッコリー、卵焼き	今日夕方近くから会社から直接出張の為、使い捨て容器でのお弁当。こういった容器だと本当にお弁当らしくなる。梅雨時でなかったら外で食べたいところだ。

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