今日のお弁当　2002年４月分

写真部をクリックすると大きな画像と詳細が見られます

月日	作成	画像	中身	備考
02/04/01 (Mon)	裕 子		チンジャオロースー、ゆで卵、きゅうりとポテトのサラダ、茄子の塩もみ、めんたい、黒ゴマ、梅干し	緑が目立つようになった桜樹よりも、花びらが地面に敷き詰められたような路を通って通勤。お弁当を公開して七年目に突入。過去のものを見ると様ざまな当時のことが思い出される。目次の中に月別リストを作った時10年分位のスペースをとったが、段々現実のものとなってきた。 (記: 光男)
02/04/02 (Tue)	裕 子		ビビンバ用肉そぼろ入り卵焼き、ほうれん草の白ゴマ和え、レンコンのキンピラ、甘塩シャケ、黒ゴマ、梅干し	久しぶりのレンコンのキンピラ。シャキシャキして歯ごたえがよい。市販のものと違って我が家では砂糖なしなので、ことさら好きなアイテムだ。それにしても今日は暑かった。 (記: 光男)
02/04/03 (Wed)	光 男 & 裕 子		たけのこご飯、海老シュウマイ、タケノコ入りガメ煮、ホウレンソウのおひたし、卵焼き、梅干し	今年初のたけのこご飯。家内が皮付き一本650円也で買い求めてきたもの。約1kg程度だろうか。半分はタケノコご飯に。「きり方がよくわからない」と家内にうまくのせられて、たけのこご飯は私が担当。 (記: 光男)
02/04/04 (Thu)	裕 子 & 光 男		ガメ煮、豚肉の生姜焼きとピーマン、たいの煮物、きゅうりとみょうがと紫蘇の塩もみ、黒ゴマ、梅干し	今日の豚肉の生姜焼きは、肉弁当でのそれではなく、家内が見た料理番組で紹介されていたもので、片栗粉をつけた豚肉を油をひかずに焼く方法らしい。片栗粉のせいで、うまみが閉じ込められてなめらかな感じがする。 (記: 光男)
02/04/05 (Fri)	光 男 & 裕 子		冷凍鶏つくね、チンゲン菜のオイスター炒め、レンコンのキンピラ、蒸しにんじん、ぺろりこんにゃく、煎り卵、シャケのふりかけ	家内が仕事で連日遅い。「晩御飯はお願いね、明日のお弁当のおかずが決まっていないのだけど」という家内からのリクエストに応えて久しぶりにお弁当のおかずをゼロから考える。前日用意分として、レンコンのキンピラ、蒸しにんじん、ぺろりこんにゃくを準備。バターン化しているが仕方がない。これから新しいレシピを考えねば。シャケのふりかけは、家内が朝、クイジナートをまわして作成。 (記: 光男)
02/04/08 (Mon)	裕 子 & 光 男		タケノコの含め煮、チンジャオロースー、きゅうりの塩もみ、ゆで卵、めんたい、黒ゴマ、梅干し	土曜日に、仕事中の家内に替わって買い物し、タケノコを2本500円也で買い求める。そのタケノコを、丸元さんの作り方に完全に習って含め煮を久しぶりに作成。ダシをキチンととると誰でも簡単に美味しいものが作れてしまう。 (記: 光男)
02/04/09 (Tue)	裕 子 & 光 男		豆ご飯、肉じゃが、アスパラ、卵焼き、蕗の煮物、茄子の塩もみ、ミニトマト、梅干し	今週のお弁当用に土曜にかい出しておいた豆での豆ご飯までが私が準備した分。明日からのお弁当のおかずは、またいつものように家内案が主体となる。 (記: 光男)
02/04/10 (Wed)	裕 子		揚げシュウマイ、いんげんの天ぷら、アスパラのベーコン巻き、卵焼き、新キャベツの炒め物、ミニトマト、梅干し、黒ゴマ	北九州は、月曜から黄砂が激しい。本日も月曜程ではないがまだある。新キャベツが美味しい。先日は、料理記事を見て、新キャベツを使っての新しいレシピに挑戦した。ニンニクと新キャベツだけのシンプルな料理だが、美味しかった。お弁当のおかずにはなりそうもないのが残念ではある。 (記: 光男)
02/04/11 (Thu)	裕 子		肉弁当の肉とピーマン、五目ひじき、ミニトマト、ポテト・きゅうりのサラダ、新キャベツと卵の炒め物、ふりかけ、梅干し	昨日黄砂が軽くなったようだといったが、間違い。まだひどい。町全体がかすんで見える。最近の我が家はほとんど牛肉を食べなくなった。狂牛病の影響というよりも美味しさという点で、豚肉の方が美味しいと思っているのが理由。肉弁当は、豚肉と醤油の相性のよさを端的に表現していると思う。 (記: 光男)
02/04/12 (Fri)	裕 子 & 光 男		マーポー茄子、チンゲン菜のオイスター炒め、卵焼き、海老シュウマイ、蒸しアスパラ、ミニトマト、黒ゴマ、梅干し	６年前の1996に初めてお弁当の記録をはじめたのがこの日。記念すべき日だ。 (記: 光男)
02/04/15 (Mon)	裕 子		鶏そぼろの三色弁当、ちくわのきゅうり詰め、大根葉の一夜漬け、アスパラ、ミニトマト	朝、撮影時に「おっ、鶏そぼろ久しぶり」「新しいのが思いつかなくて..」。実に久しぶりの登場です。 (記: 光男)
02/04/16 (Tue)	裕 子		鶏そぼろ入り卵焼き、ほうれん草の白ゴマ和え、ミニトマト、塩シャケ、切干大根の含め煮、黒ゴマ、梅干し	昨日は激しい雨。今朝桜が美しい路を通ってみると、道路一面が黄緑色にしきつめられていた。桜の花びらとはまた違った趣がある。最近気持ちがカサカサしている。帰りにもう一度同じ道をのんびり歩いてみよう。 (記: 光男)
02/04/17 (Wed)	裕 子		豚カツ、ゴロゴロポテトサラダ、ミニトマト、卵焼き、茄子のごま油炒め、ちくわとゴマの炒め物、梅干し、黒ゴマ	昨晩遅めに帰宅すると、やはり家内も遅めに帰ってから、作ったゴロゴロポテトサラダが食卓に。あまりにお腹がすいていたので、ちょいつまみ食いのつもりが、大盛丼の1/5〜1/4程度を食べてしまう。つまみ食いがなんといっても美味しい。 (記: 光男)
02/04/18 (Thu) 20(Sat)			出張 (千葉、神奈川方面)	東京湾をまたいだ二拠点に出張。これからこの手の出張が多くなりそう。 (記: 光男)
02/04/22 (Mon)	裕 子		ウィンナ、冷凍コロッケ、チンゲン菜のオイスター炒め、ボテトとニンジンの炒め物、三色ピーマンの炒め物、三つ葉のおひたし、黒ゴマ、梅干し	出張中歩く機会がなかった為か、本日は体が重い。今日のおかずはやけにカラフルだな、と撮影時に思っていて、昼しげしげと中身を見て納得。赤・黄・緑のピーマンの油炒めであった。色が鮮やかだと楽しい。やっぱり見た目も大事、ということか。 (記: 光男)
02/04/23 (Tue)	裕 子		いわしのつみれ、かつおの生姜醤油煮、アスパラ、ミニトマト、卵焼き、ピリカラ糸コン、黒ごま、梅干し	昨日、家内が市場から新鮮なかつおの刺身を張り込んで買ってきてくれていた。夕食に切り分けて存分に食して満足。次男坊の分が余ったので、今朝生姜醤油煮に変化。火を通すと昨晩の感激がかなり薄まってしまう。 (記: 光男)
02/04/24 (Wed)	裕 子		鶏腿肉のハーブ焼き、アスパラのオカカ醤油、ガメ煮、きゅうりとみょうがと紫蘇の塩もみ、卵焼き、黒ゴマ、梅干し	家内が忙しい。私も仕事関係で疲れ気味。朝とお弁当は家内まかせになり、夕方をメインに手伝う形に最近はなっている。今日のおかずはいつものシンプルなものばかりだが、味も了解済みで安心できる。 (記: 光男)
02/04/25 (Thu)	裕 子 & 光 男		五目ひじき、タラのフライ、三色ピーマンの炒めもの、レンコンのキンピラ、きゅうりのボテトのサラダ、黒ゴマ、梅干し	このところ仕事のことを考えてなかなか寝付かれず、昨晩もあれこれ考え浅い睡眠だったためか、いつもよりも早く目覚める。いつもならもう一度寝てしまうところだが、思い直して起床して、久しぶりに家内のお弁当つくりのお手伝いをする。本当は毎日しないといけないのだが..。 (記: 光男)
02/04/26 (Fri)	裕 子		焼きそば弁当、五目ひじきの豚肉巻き、ゆで卵、梅干し	久しぶりの焼きそば弁当。昨晩お手軽に焼きそばで晩御飯することにしたのだが、それさえも面倒で、結局めんたいスパゲティに変更した。余った焼きそばが今日のお弁当に。実は次男がこの焼きそば弁当があまり好きではないので、最近ほとんど作っていなかった。 (記: 光男)
02/04/27 (Sat)	裕 子		チンジャオロースー、いんげんの炒め物、海老シュウマイ、めんたい、ゆで卵、黒ゴマ、梅干し	今週は６日連続勤務。週休５日に慣れてしまっているのだろう、さすがに最終日はしんどい。これからはこんな贅沢なことはいえないんだろうけど..。頭も体も環境変化に対応して切り替えてゆかないといけない。 (記: 光男)

[ ４月 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 ]

[ ３月 | ４月 | ５月 ]