今日のお弁当　1999年４月分

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月日	作成	画像	中身	備考
99/04/02 (Fri)	裕 子		さわらの味噌づけ、焼き長ネギ、いんげんとかぼちゃの煮物、ミニトマト、卵焼き、黒ゴマ、京都近為(きんため)の柴漬け、山椒入りジャコ	3/30〜4/1の３日間、一年遅れの新婚旅行。淳思の大学・アパート見学も兼ねての旅行だ。桜が満開の京都は、食べ・歩き・その他もろもろと盛りだくさんの充実した旅行だった。食べ歩きに関しては直アップ予定。今日のお弁当には、京都土産の漬物で簡単に。ここ近為のお茶漬け懐石はよかったです。
99/04/05 (Mon)	裕 子		揚げシュウマイ、いんげんのテンプラ、卵焼き、ミニトマト、ひじきと野菜の炒め煮、めんたい、近為の山椒じゃこ、梅干し	さあ、今週から子供達も新学期。寒くなったり暑くなったりも少し落ち着き、日差しは暖かい。
99/04/06 (Tue)	裕 子		ウィンナー、ゆで卵、ミニトマト、えびとピーマンのオイスター炒め+レンコン、ぺろりこんにゃく、海苔弁、梅干し	えびとピーマンのオイスター炒め+レンコンをいつものように家内が大量に作るも、余ってしまった。これが大好きな淳思がいないからなのだろう。一人欠けるといろいろなところで思い知らされる。滋賀草津での淳思も4/4にようやくアパート入居ができ、昨日から学校。さて何を食べているんだろう。
99/04/07 (Wed)	裕 子		豆ご飯、ししとうの油炒め、とり腿肉の照焼き、蒸しにんじん、卵焼き、ぺろりこんにゃく、梅干し	今日の豆ご飯は全て家内が私の作り方で作成。味もバッチリ。豆はやっぱりさや付きのものを使うのが美味しい。ちょっと面倒だけど、子供達に剥かせると最初は興味本位でやってくれるので、うまく子供達を使おう。甘さを抑えたとり腿肉の照焼きも美味しい。こんな弁当は、近くの公園で食べたかったが、今日の北九州の寒いこと。寒暖が激しいこの頃。
99/04/08 (Thu)	裕 子		近為山椒ジャコ入り三食ご飯、自家製カレーコロッケ、チンゲン菜のオイスター炒め、ニンジン皮の浅漬け、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉和え、ミニトマト	昨日は聡思の私立高の入学式。何食べたい、ということでのリクエストがコロッケ。普通のコロッケとカレー入りコロッケを家内が大量に作ったものが、今日のおかずに。ボリュームタップリで食べでがある。写真のコロッケはカレーコロッケ
99/04/09 (Fri)	裕 子		ししとうのテンプラ、揚げ餃子、キャベツ・ピーマン・ニンジンとベーコンの炒め物、卵焼き、ミニトマト、黒ゴマ、山椒ジャコ、梅干し	今日は聡思だけがお弁当。私は..臨時休業でお休み。今年になってからずーっと臨時休業が月に２日程ある。困った..。聡思はまだ部活もしていないので、食欲は高校時代の淳思に比べると今一つ。その内、こんな小さなお弁当箱では不足するようになるだろう。
99/04/12 (Mon)	裕 子		揚げ鳥の酢豚風、卵焼き、かぼちゃの煮物、ピリカラ糸コン、黒ゴマ、梅干し、大根とニンジンの昆布浅漬け	昨夜の晩御飯は、栗原はるみさんの揚げ鳥のネギソース。余ったものを酢豚風に。衣が適当にタレを含んで豚肉よりも美味しい。
99/04/13 (Tue)	裕 子		きゅうりのカラシ漬け、カレーの具、ひじきと野菜の煮物、ほうれん草入り卵焼き、塩サバ、梅干し	前の晩のカレーが少し残ったので、具をお弁当に。夜には二人で台所に立って、ルーを使ってカレーうどんに。さらにその前の晩の揚げ鳥のネギソースかけは、生姜と白菜を適当に入れて煮物風に。揚げ皮が汁気をすってふんにゃりして美味しい。最近は、家内の工夫で、我が家のおかずはいろいろな形に変化して楽しませてくれます。さて、今日残ったひじきは明日は...。
99/04/14 (Wed)	裕 子		ひじきの豚肉巻き、蒸しにんじん、ピーマンのキンピラ、ほうれん草のゴマ和え、ミニトマト、めんたいと海苔の三食弁当風。	昨晩の残りのひじきは、豚肉巻きに。教えてもらったものだが、もう我が家の定番。最近おかずの使いまわしが多くなった。節約しないといけない。三食弁当風は家内の好きなパターン。めんたいがたっぷりあるからいい。
99/04/15 (Thu)	裕 子		えび・レンコン・ピーマンのオイスター炒め、卵・野菜入り揚げの含め煮、茹でじゃがいも・ニンジンのアマトリチャーナソース和え、きゅうりと紫蘇の梅肉和え、めんたい、黒ゴマ、梅干し	(出張) 業界の総会が岡山で開催。それの参加と夜の懇親会に出席。酒を飲んでの新幹線は個人的にはちょっとしんどい。夜22:30頃に帰宅。アップデートの気力なし。
99/04/16 (Fri)	裕 子		揚げしゅうまい、インゲンの天婦羅、卵焼き、キャベツの塩もみ、ミニトマト、アスパラとエビのマヨネーズゴマ醤油和え、かぼちゃの煮物、おにぎり	今日は栄志の遠足。歩いて15分程度の公園。桜がキレイな公園だが、すでに葉桜。おかずは揚げシュウマイのリクエストあり。天気が心配だったが、晴れて気温も20℃近くまで上昇。なによりの遠足日和だった。
99/04/19 (Mon)	光 男 裕 子 栄 志		たけのこご飯、たけのこたっぷりの春巻き、大根の昆布漬け、ミニトマト、なすの油炒め	先日、北九州の合馬にたけのこ掘りにいった。生まれて初めてのたけのこ掘り。５本、計７kgの収穫。うち２本はおすそ分け用とし、３本を使ってたけのこずくしを土曜日から続けている。お弁当は当然たけのこご飯だ。
99/04/20 (Tue)	裕 子		焼きソバ弁当、たけのこの酢味噌和え、ポトフもどきの余り野菜、茹で卵、黒ゴマ、梅干し	日曜にいつもと違ったダイエー系スーパーによった際に、三玉100円也の焼きソバを見つけ、さっそく買い込む。今月からはあまり素材に贅沢いっていられない状況(^^;)。でもまあ作ってもらった焼きソバはさめてもおいしい。外国の方からよく焼きソバの作り方を教えろ、とmailがくるのだけれど、作り方という程のものでもないような気がして、写真など撮影する気が起きない。でも意外と各人それなりの作り方があるのかもしれないので、レシピとしてアップするのもいいかもしれない。
99/04/21 (Wed)	裕 子		時鮭、野菜とひじきの炒め煮、卵焼き、ミニトマト、アスパラのぺーコン巻き、しめじの炒め物、黒ゴマ、梅干し	焼き鮭がとてもうまかった。今朝「鮭のカマをひともり100円でかったよ」と、家内が脂ののったカマを焼いて朝ご飯にしていたので、てっきり一緒に買った鮭かと思っていたら、これは年末にカニ三昧した時に一緒に買い求めた時鮭だった。
99/04/22 (Thu)	裕 子		ふきと鶏の炊き込みご飯、さわらの味噌付けを焼いたもの、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉和え、ひじき入り卵焼き、京都近為のタケノコの漬物、梅干し	今週日曜に一緒に買い物していた時、フキが目に付く。葉っぱ付きで一本100円検討。もうそんな季節だ。出汁をきかせたフキの煮物を作ろうよ、となったが、あまり持ち合わせがなかったので延期。昨日家内が買ってきて、ついでに「今日の料理」を立ち読みして参考にしたのがフキと鶏の炊き込みご飯。うまかったー。
99/04/23 (Fri)	裕 子		便利菜とじゃこの混ぜご飯、卵の袋煮、かぼちゃとさやいんげんの煮物、鶏とピーマンのローズマリー風味ソテー、めんたい、梅干し	過去のお弁当を見てみると、豆ご飯やらが多い。そら豆がそろそろ出回っても良い頃だ。最近は帰りに買い物しなくなった為、どうも季節感が薄くなった。やっぱり毎日見ていないと変化に気づきにくい。明日は休み。じっくり市場でも覗いてみよう。
99/04/26 (Mon)	裕 子		肉弁当(Ver2)、キャベツせんぎりと鶏腿肉の甘辛煮の簡易ジュウジュウ風、蒸しにんじん、ゆで卵、絹さやの塩茹で	「月曜は、友達と一緒に学食で食べるからお弁当いらないよ」と聡思。結局月曜は私一人のみとなった。家内が何しようかー、というので、「久しぶりに肉弁当(Ver2)」「あの薄い肉を広げてやるのは、つききっきりでしなくちゃいけないので、朝結構大変なのよね」というので「じゃー、僕がするよ」ということで、おかずの彩りもその時に決定。が、今朝はしっかり寝床の中。結局作ってもらってしまった。
99/04/27 (Tue)	裕 子		きすの大葉はさみ揚げ、キャベツ千切りの塩もみ、ミニトマト、筑前煮、じゃこピーマン佃煮、黒ゴマ、梅干し	きすの揚げ物はうまかった。朝の熱々は当然として、冷めてもおいしい。じゃこピーマンは栗原さんのレシピから。これもうまい。筑前煮は昨晩出汁をしっかり利かせて作ったもので、冷める程に美味しい。和風のおかずはお弁当にぴったり。
99/04/28 (Wed)	裕 子		牛肉とネギのチンの失敗もどき、ほうれん草のごま和え、かぼちゃのバター煮、ミニトマト・きゅうりとチーズのサラダ、入り卵・紅生姜・黒ゴマの三色もどき	牛肉とネギのチンの失敗もどきは美味しかった。家内によるとチンだけで済むはずのレシピが、ちょっと汁っぽくて変だったので、フライパンに移してトロミをつけたとのこと。これ、結構いけます。
99/04/29 (Thu)	裕 子		大葉の醤油漬けの梅・めんたい入りおにぎり、卵焼き、塩鮭、ミニトマト	子供達は部活・野球。我々二人は近くの皿倉山へ。今回は山頂へいかず、途中から河内貯水池までの別ルートに変更。暑い位の天気と木々のちょっとひんやりした空気がちょうどよく気持ちのよい天気だった。河内貯水池で食事。約三時間のハイキング。
99/04/30 (Thu)	裕 子		鶏そぼろ弁当、ビリカラ糸コン、ナスと大葉の油炒め、ミニトマト	昨晩、淳思が滋賀草津から帰省。大学入学後一月たらず。食事は自炊でミニマムコストでやりくりしているらしく、帰ってくるなり、「焼き肉食いたい、石焼ビビンバ食べたい、刺し身食いたい」と食いたいコール。昨晩は焼き肉しつつ、自炊のサバイバル状況を聞く。一人暮らし用レシピをこれからupしようか、なんて話しになる。今日は、市場で三人で魚類を買い物した後、昨日の続きで河内貯水地まわり。昨日より晴天で、人がほとんどいなく貸し切り状態。外で食べるお弁当は美味しい。

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