今日のお弁当　2000年４月分

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月日	作成	画像	中身	備考
00/04/01 (Sat)	裕 子		海老・アスパラ・ごぼうのてんぷらのピリカラ煮、ほうれん草のおひたし、豚肉の生姜焼き、蒸しにんじん、ひき肉入り卵焼き、黒ごま、梅干し	今日は、まさに春という天気。風もなく快晴で穏やかで遠景には桜が見える。陽気にさそわれてお気に入りの公園で食事。実は本日は合併新会社の第一日目。普段になんら違いがないのだが、急に膨れ上がった人員が違いを示している。来週から本格的に忙しくなる。今はつかの間の春だろうか。明日の桜は見頃だろう。
00/04/03 (Mon)	裕 子		肉じゃが、きゅうりとみょうがと紫蘇の塩もみ梅肉版、ブロッコリーのチーズ乗せオーブン焼き、牛肉とピーマンのカルビ丼風、しいたけとアスパラの炒め物、黒ゴマ、梅干し	今日は朝から小雨がぱらついたりと曇り空で少し肌寒い。昼休みに撮影もかねて公園に行こうと思ったが中止。牛肉とピーマンのカルビ丼風は先日試作して好評だったカルビ丼のたれを使ったもの。甘さを抑えた我が家風なのでなかなかいける。
00/04/04 (Tue)	裕 子		さよりのみそ漬け焼き、菜の花のからし醤油和え、卵焼き、肉じゃが、ブロッコリー・シーチキン・コーンのマヨネーズ和え、めんたい、黒ごま、梅干し	朝から曇り空。夕方からは雨。「これぞ春」というお昼休みになかなかめぐり合えない。先週の金曜日がそうで、もう一度はめぐり合えないかもしれない。お弁当の中は菜の花が今年初登場。昨晩は、マグロ山掛け丼と菜の花のからし醤油和え、酢味噌和えの夕食を食べた後、近くの公園に家内と二人で夜桜見物。
00/04/05 (Wed)	裕 子		ごぼうのキンピラ、挽肉・野菜入り卵焼き、ほうれん草のゴマ和え、ウィンナの油炒め、黒ごま、梅干し	久々のウィンナの登場。朝食にもちょっと食べたけど、久しぶりのせいかことさら美味しい。そういえば、こういった代表的なおかずはそうそう登場していない。だからこそ美味しく感じるのかもしれない(^^;)。桜は満開に近いが、雨交じりの曇天。週末までもつのだろうか。
00/04/06 (Thu)	裕 子		カレーの具、しゅうまい、菜の花とコーンのベーコン炒め、ごぼうサラダ、めんたい、黒ごま、梅干し	今日は朝から快晴。こりゃ昼は絶対公園にいかなくっちゃ、公園を撮影しなくっちゃ、とデジカメをお弁当と一緒に持参。桜は満開で見頃は今週までだろう。おだやかな日差しが暖かく、昼休みが40分しかないのがうらめしかった。
00/04/07 (Fri)	裕 子		揚げ餃子、ピーマンのてんぷら、ほうれん草のゴマ和え、きゅうりとみょうがと紫蘇の塩もみ、のり玉ふりかけ、梅干し	本日も典型的な春という天気(*: この天気は土曜も続いた)。昨日同様同じ公園に。後で反対方向にある同じ位の距離の公園に行くんだった、と後悔。そちらは、満開の桜の下でお弁当を広げることができる。でもまあ、遠景に桜を見るのもかえっていいかもしれない。のり玉ふりかけが実に久しぶりにお弁当に。あまりにポピュラー過ぎて、我が家ではなかなか登場しなかったのはちょっと不思議。
00/04/10 (Mon)	裕 子		汐さば、ほうれん草のおひたし、筍の土佐煮、ミニトマト、卵焼き、ひじきと野菜の炒め煮、豆ご飯、梅干し	昨晩、私がアーリオ・オーリオを作ろうと準備している間に、栄志が所属して いる野球団の方から掘りたての筍をいただく。茹で上げた 直後のホカホカだったので、家内が先っぽを酢味噌和えに。これがうまい。子供 たちにも食べさせようと思っていたが、結局家内と私とで、焼酎片手にアッとい うまに無くなった。掘る手間とその後の下処理など手間がかかるの知っているだ けに、こうしてもう食べれる状態でいただくのは最高よねー、などと昨年の筍掘りを思い出しながら、差し入れてくれた方に感謝。今日の土佐煮もやわらかくて とても美味しい。グリーンピースを剥いてしまっていなかったならば、筍ご飯に したかったところだ。
00/04/11 (Mon)	裕 子		さばそぼろの三色弁当、ひじきの豚肉巻き、ほうれん草のおひたし、豚汁残り具、ミニトマト	市場の魚屋のさばを使ったさぱそぼろ。何回食べても飽きない。ご飯の上にかけてスプーンで食べられる手軽さもあり子供達にも大人気。新鮮な魚と野菜の組合せの妙だ。昨日の雨が効いたのか、晴れてはいるが肌寒い日だった。
00/04/12 (Wed)	裕 子 & 光 男		たけのこご飯、、卵と野菜入り油揚げ、いんげんの煮物、ミニトマト、シュウマイ、ハムソテー、ほうれん草のおひたし、かぼちゃの煮物、梅干し	今年初めてのたけのこご飯。先日日曜に掘りたてをいただいたものだ。うまい!。久しぶりにお弁当のお手伝いで、たけのこのカットとダシは私が担当。余ったたけのこご飯は、海苔付のおにぎりにするとこれまた美味しい。もっと食べたい。 昨日のさばそぼろのレシピの問合せが複数あり。個々にお返事できる状態でないので、ここにて..。栗原はるみ著「ごちそうさまがききたくて」のトップページにあります。
00/04/13 (Thu)	裕 子		手羽先のオーブン焼き、ほうれん草のおひたし、野菜入り卵焼き、ナス入りアマトリチャーナ、大葉の醤油漬け、紅生姜、黒ゴマ	花を作っている(^^;)。15日(給料日)直前の為、家内もいろいろ苦労しているみたいだ(^^;)。ほうれん草がこのところ続いているが、月曜日に片手では持ちきれない量が市場で100円也。当然あれこれとほうれん草メニューが続く。
00/04/14 (Fri)	裕 子		茄子と紫蘇のごま油炒め、ミニトマト、ほうれん草のゴマ和え、卵焼き、春巻き、さやインゲンのてんぷら、めんたい、黒ごま、梅干し	ふー､今日で今週がようやく終わる、という感覚の今週だった。何かと気ぜわしい。今日も公園で昼食。緑一杯の中ポカポカ天気の下での食事はパワーがでてくる。過去３年分のお弁当見ているとみんな春らしい表情をしている。やっぱり黄色と緑色が効いているのだろう。
00/04/17 (Mon)	裕 子		豆ご飯、ほうれん草のゴマ和え、卵焼き、いわしのオリーブオイル焼き(withチーズ・パセリ)、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉和え、にんじんの煮物、梅干し	豆ご飯におかずちょこっとでもよかったんだが、給料が入ったためかおかずが一杯(^^;)。いわしのオリーブオイル焼きは、家内によると名前はないようだが、パン粉やチーズ、パセリたっぷりの上オリーブオイルで軽く仕上げてあるのでなかなかいける。写真はライティング失敗。
00/04/18 (Tue)	裕 子		とんかつ、キャベツと紫蘇のレモン揉み、ミニトマト、コンニャクとカルビ肉、卵焼き、ブロッコリー・コーン・ツナのマヨネーズ和え、黒ごま、梅干し	今日は栄志(小６)の遠足の日。もちろんお弁当あり。中身は大好物のカツ。その余りがまわってきた。お弁当にカツが入るのは久しぶりのことだ(^^;)。もうひとつ最近好物になったカルビ丼の具。これもいける。
00/04/19 (Wed)	裕 子		大根葉・じゃこ・白ごま・梅干し混ぜご飯、牛肉・たけのこ・ピーマンのチャンジャオロースー風、卵焼き、ミニトマト、ほうれん草のゴマ和え、ピリカラ糸コン	今日の北九州は朝から雨。久しぶりに折りたたみではない傘で出勤。午後から業界の年次講演会に出席。大根葉の混ぜご飯は安上がりで栄養もあって、家計が苦しい時にはピッタリのアイテム(^^;)。
00/04/20 (Thu)	裕 子		ブロッコリーのチーズ乗せオーブン焼き、汐鯖、ひじきと野菜の炒め煮、ミニトマト、ほうれん草とコーンのベーコン炒め、めんたい、黒ごま、梅干し	写真は次男聡思(高２)のお弁当。私は昨日に続いて今日は終日業界の年次講演会(学会もどき)出席。近くにお弁当を食べる適当な場所がないのと朝は雨模様のため、久しぶりに外食。750円なり。高いなー。
00/04/21 (Fri)	裕 子		ひじきの豚肉巻き、ピーマンの炒め物、かぼちゃの煮物、アスパラとしいたけの炒め物、茄子と紫蘇の塩もみ、ミニトマト、めんたい、黒ごま、梅干し	今朝も朝から雨模様。このところ雨が続いて少し肌寒い。今日のひじきの豚肉巻きは、断面がキリッと正面を向いていたので、久しぶりにお弁当全体を撮影してみた。お弁当をupし始めた1996年4月頃のものがまだ４年前だというのに妙に懐かしい。10数年経過したような気分だ。
00/04/24 〜 26			出張 (東京)	３日間の東京出張。今回は朝一番(7:10)の飛行機で東京へ。この間、東京は雨が多かった。36階のHotelからだと現実感がない。池袋の西武にて、コリアンダーホールなどようやく入手。北九州市黒崎近辺では最近コリアンダーホールが手に入らない(^^;)。ついでにクミンシードなど４種類のスパイスと、韓国製の辛めのコチジャンも入手。こういう時は東京がよく感じる。
00/04/27 (Thu)	裕 子		きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉もみ、汐鯖、卵焼き、ニンジンとブロッコリー茎のキンピラ、ブロッコリー、カレーの具、梅干し	三日ぶりの我が家の弁当。外食や仕出屋弁当よりもやっぱりこっちがいい。にんじんとブロッコリー茎のキンピラは初めて。ブロッコリー茎が柔らかめでなかなか面白い歯ざわりだった。
00/04/28 (Fri)	裕 子		豆ご飯、茄子と紫蘇の塩もみ、ミニトマト、市販春巻き、きゅうりとみょうがと紫蘇の梅肉もみ、ブロッコリー・シーチキン・コーンのマヨネーズ和え、梅干し	このところ豆ご飯の登場が多い。素直にうれしい。料亭バージョンと違って簡易法(作り方比較はこちら)なので豆の色は悪くなるが、お弁当にはそこまで手をかけなくても良い。

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