今日のお弁当　2000年７月分

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月日	作成	画像	中身	備考
00/07/01 (Thu)	裕 子 光 男		ジャーマンポテト、インゲンの油炒め、ウィンナー、ブロッコリー・コーン・ツナのマヨネーズ和え、おくらのおかか醤油和え、ミニトマト、梅干し	今朝は少し早起きしたので、久しぶりにお弁当つくりを手伝う。五月連休後の数日間の主夫業以来であろうか。もっぱらレンジ係で、フライパン２つを担当していたが、家内の味付けを直に見ることとなり、「成る程」と思うところあり。お手伝いすると作ってもらうありがたみが深くなる。毎日手伝わないといけないのかな(^^;)。
00/07/04 (Tue)	裕 子		ひじきの豚肉巻き、ピーマンの炒め物、卵焼き、ブロッコリーのオイスター炒め、鮭のマヨネーズ和え、きゅうりの白梅酢付け、ミニトマト、梅干し	今月から、電力料金節約対策のため、日・月休みにシフト。この体制になってもう何年になるだろう。月曜休みは、家族一緒の行動には不利だが、子供達も大きくなると考えようによってはかなり便利だ。土日には開いていない店にもいけるし、すいているし..。
00/07/05 (Wed)	裕 子		ブロッコリーのチーズ乗せオーブン焼き、春巻き、いんげんの天ぷら、きゅうりとみょうがと紫蘇の塩もみ、ミニトマト、ピリカラ糸コン、梅干し	春巻きが入るとおかずもリッチに感じる。具沢山で、ジューシーと少しフニャとはなっているが、パリパリ感など多面的に楽しめるからだろう。春巻きを作るときは二人で手分けして何十個もまとめて作って冷凍保存。朝の油揚げさえ厭わなければ後は簡単だ。
00/07/06 (Thu)	裕 子		カレーの具、チキンのローズマリー風味ソテー、ししとう、コーン入りごぼうサラダ、ミニトマト、菜っ葉の煮びたし、梅干し	昨日家内は週一の貴重なお休み。晩御飯はカレー。我が家のカレーは２〜３時間かかり、特にタマネギ炒めは重労働だ。当然今朝もカレー。おかずもカレー。今晩もカレー。たっぷり食べることができてうれしい。ごぼうサラダを作りたいとの家内のリクエストに答えてレシピ開陳。そのまま作るのではなくコーンを加えてきた..。
00/07/07 (Fri)	裕 子		いただき物の冷凍ハンバーグ、ポテトサラダ、茹アスパラのオカカ醤油炒め、ブロッコリーとニンジンのキンピラ、ミニトマト、梅干し	このところ連日30℃を越す暑い日が続いている。梅雨はもうあけたのだろうか? 明けているのであれば、土用干ししないといけない。先日知り合いから冷凍食品をダンボール一箱分いただく。そのまま冷凍ストッカーへ。
00/07/11 (Tue)	裕 子		チンジャオロースー、卵焼き、かまぼこときゅうりの酢の物、茄子の塩もみレモン汁かけ、ミニトマト、梅干し	かまぼこは郷里仙台からのいただき物。その他にもさくらんぼなど郷里ならではのものをいただく。ありがたい。酢の物とか水っぽいおかずが入るときは、そのおかずが最も下になるようお弁当の位置に気をつけなくてはいけない。食べるときに、注意を払っただけの価値は得られる。
00/07/12 (Wed)	裕 子		鶏のネギソース残りの酢豚風、ゆで卵、茄子と紫蘇の油炒め、きゅうりの白梅酢漬け、梅干し	家内は昨日からパート２つのひとつが約1.5ヶ月お休み状態。家計は苦しくなるが(^^;)、ある意味では専業主婦として、はたまた日ごろできないことをやれるようになるので、私としてはありがたい。「働く主婦の夏休みだね」と二人で話している。私が夏休みとなると深刻だが..。昨晩は残業で遅くに帰宅。ご飯は食べずに鶏のネギソースだけは食べる。暑い夏には揚げ物は食べたくないのだが、ピリッと辛いネギソースで食欲が出る。
00/07/13 (Thu)	裕 子		ピリカラ糸コン、冷凍ミートボール、蒸しにんじん、茹じゃがいも、シシトウ、かまぼこ、アスパラのオカカ和え、梅干し	冷凍ミートボールは先日、冷凍食品をダンボール１箱分いただいたもののひとつ。味付けが一般向けなので甘い(^^;)。少量なのでアクセントになってたまにはいいか。
00/07/14 (Fri)	裕 子		ゴロゴロポテトサラダ、茄子と紫蘇の味噌醤油焼き、卵焼き、大根葉の一夜漬け、冷凍ハンバーグ、梅干し	昨晩、久しぶりにゴロゴロポテトサラダ。「味みてくれない」との家内の声につられて、味見が本格的な食事もどきになって、ボール一杯分の1/5〜1/6程度の味見になってしまった。こんな食べ方がゴロゴロポテトサラダには合う。
00/07/15 (Sat)	裕 子		シーチキン入り卵焼き、茄子の油炒め、アマトリチャーナ、ミニトマト、きゅうりの白梅酢漬け、大葉の醤油漬け、梅干し	今朝見たテレビでは、来週はお天気マークが続いていた。もう梅雨はあけたのではないだろうか。先日家内が、運良くデチェコを安売りで20束仕入れてきた。北九州黒崎ではデチェコそのものを置いている店が少ない。その他の種類となるとちょっと絶望的。で、昨晩は毎度毎度のアマトリチャーナ。４人で700gはちょっと多かったようで余ってしまった次第。
00/07/17 (Mon)	裕 子		汐さば、蒸しブロッコリー、自家製昆布の佃煮、ミニトマト、ジャーマンポテト、卵焼き、梅干し	今朝の北九州は梅雨明けした「夏」という空。梅雨明けはまだなんだろうか。今週は子供達も夏休みに突入。いよいよ暑い夏だ。昨晩の皆既月食はマンションからは雲がかかっていて見ることができず。「給料前のやりくりで食材を充分に揃えられない..」という家内の声を聞きつつ..(^^;)。
00/07/18 (Tue)	裕 子		ウィンナ、じゃことピーマンの炒め物、ピリカラ糸コン、ブロッコリー・コーン・ツナのマヨネーズ和え、茄子の塩もみ・レモン汁和え、梅干し	7/18は多忙・不調の為update出来ず。7/19は出張。結局これを書いているのは7/21。もう完全に中身を忘れている..(^^;)。
00/07/21 (Fri)	裕 子		ウィンナ、枝豆、カレー残り具、ニンジンとブロッコリー茎のキンピラ、大葉の醤油漬け、梅干し	梅雨明けした北九州は、朝から強烈な日差し。昨日もうだるような暑さの中、カレーを食す。どうしてカレーは夏に会うのだろう、と思うほど食が進む。そろそろ梅の土用干しだ。今年はしっかり干せるだろう。
00/07/22 (Sat)	裕 子		手羽先のオーブン焼き、きゅうりの白梅酢漬け、蒸しにんじん、卵焼き、こんにゃくの胡麻和え、茄子の塩もみ・レモン汁かけ、梅干し	「今日からそろそろ自分でコメント書かない?」と家内に水を向ける。パートが一時お休みで夏休み状態だからだ。今日は午前中から栄志の野球の応援で不可。来週から家内がコメントを綴ることになる。明日は梅の土用干しをしなくては..。
00/07/25 (Tue)	裕 子		鯖の塩焼き、アスパラガスのキンピラおかかあえ、卵焼き、ひじきの炒め煮、きゅうりとみょうがと紫蘇の塩もみ	ひじきの炒め煮はそのままお皿に盛り付けても主人も子供達もなかなか手をだしてくれない。でも、これを作るといろいろアレンジできるので残してくれても次のステージで登場となる。 ごはんにすし酢、ひじきをまぜてひじき寿司。単純にチャーハン。 豚肉に巻いて豚ひじきロール。 こんにゃく、だいこん、なっぱ、ほうれん草などを加えて、ひじき白和え。冷たーくして、きっといける。 いろんな食材に混ぜて使えるからうれしい。 きゅうりと..は、主人が初めて作って、食べさせてくれたお弁当の一品。塩もみから梅肉、時々白梅酢を使い我が家のあっと言う間のおかずです。(記: 裕子)
00/07/26 (Wed)	裕 子		牛肉とピーマンのカルビー焼き、キャベツの塩レモンもみ、ミニトマト、卵焼き、茄子の白梅酢もみ	三男の野球部でほっかほっか亭のカルビー弁当が人気になり、我が家の弁当もカルビーが登場。 三男いわく、我が家の味は、ピリッと辛くていいそうな。 土曜日か日曜日の野球の試合のときに登場していたこの弁当。 実は、カルビー弁当を持っていくと、試合に負けてしまうというジンクスが三男の胸中に生まれたか、「試合の時は、カルビー以外ね。」とのリクエスト。平日のメニューとなりました。 力つけようと選んだメニュー。主人と次男にはグッドラックになりますように！(記: 裕子)
00/07/27 (Thu)	裕 子		えびとピーマンのオイスターソース炒め、卵焼き、茄子の和風炒め、ミニトマト、コンニャクのカルビーソース炒め、梅干し	茄子が旬。市場に行くと茄子、トマト、きゅうりが山盛りになっている。元気いっぱいつやつやしている。 焼き茄子をして、冷蔵庫でヒヤヒヤに冷たくしてかつおぶし、しょうが、醤油でいただくと口からのどから胃袋まで大満足。 しかし、これは弁当には入れられないので、弁当のおかずになる茄子メニューを考えてほとんど毎日、茄子に参加してもらっている。 こんにゃくも炒めて、カルビーソースをからめて、ごまをたっぶりふると、まるでお肉のように主役になれる。三男と私は、家でお昼をいただくので、海老とビーマンをチャーハンにするつもり。 (記: 裕子)
00/07/28 (Fri)	裕 子		ジャーマンポテト、ウインナーソーセージ、いもズルのキンピラ、蒸しにんじん、きゅうりのからし醤油漬け、梅干し	ジャーマンポテトは、味が淡白。 いつもの市場で、「このいもずるはおいしいよ。きんぴらにせんね！」とすすめられ、作ってみると歯ごたえがしゃりしゃりしてご飯のおかずにぴったり。 市場では、おいしい食べ方、お買い得のものをおしえてくれるので買い物が楽しくなる。 昨晩、三男の野球団の会合で遅くなり、ショックを受けて、主人に付き合ってもらって、寝酒を飲んでいたので、どうも朝からしゃっきりしない。でも、お弁当のおかげでいつも通りに朝のリズムを取り戻せる。ありがたやー。(記: 裕子)
00/07/29 (Sat)	裕 子		ちょっと、固めのごはん。冷凍のハンバーグステーキ、ウインナー 、ブロッコリーとコーンのマヨネーズサラダ、自家栽培ミニトマト、きゅうりの梅紫蘇あ え。オクラのおかかあえ、梅干し	もう、炊けているはずのごはん。 ありゃー！お釜は空っぽ。昨晩、お米をとぐことすら忘れていた。夏ボケかしら？7時に気がつき、早炊きでなんとかぎりぎり間に合いました。 オクラは久々の登場。主人が「オクラは苦手なんだ。」といわれて控えていたものの、市場に「おくらは、元気。栄養たっぶり。食べて！」と並んでいるものだから、納豆、山芋ともに粘りの好きな私は、ついにお弁当に入れてしまいました。これは、「困難にあたった時も、粘り強くあきらめるな。」との自分へのメッセージなのです。(記: 裕子)

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