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| 2000/07/27(Thu) | 裕子 |
 | えびとピーマンのオイスターソース炒め、卵焼き、茄子の和風炒め、ミニトマト、コンニャクのカルビーソース炒め、梅干し |
| 茄子が旬。市場に行くと茄子、トマト、きゅうりが山盛りになっている。元気いっぱいつやつやしている。 焼き茄子をして、冷蔵庫でヒヤヒヤに冷たくしてかつおぶし、しょうが、醤油でいただくと口からのどから胃袋まで大満足。 しかし、これは弁当には入れられないので、弁当のおかずになる茄子メニューを考えてほとんど毎日、茄子に参加してもらっている。 こんにゃくも炒めて、カルビーソースをからめて、ごまをたっぶりふると、まるでお肉のように主役になれる。三男と私は、家でお昼をいただくので、海老とビーマンをチャーハンにするつもり。 (記: 裕子) |
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