99/09/27

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1999/09/27(Mon)	裕子 & 光男
	チャーシューもどき、ゴロゴロポテトサラダ、蒸しアスパラ、ピリカラ糸コン、小松菜と白ゴマの混ぜご飯、梅干し
	昨日日曜は、子供達のリクエストにより自家製ラーメン。麺のみ市販で、スープは自家製だ。スープは9/23のうちに私が作り、牛乳パックや鍋に入れてそのまま冷凍ストッカーへ。スープストックが固まると比重が軽い油分が上の方で固まっているので、使うときに水道水などで油部を取り除いてやるとキレイなストックの出来上がり。茹豚の醤油をストックでわってラーメンスープの出来上がり。チャーシューもどきの残りがお弁当のおかずに。

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