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　2000/08/17(Thu)裕子
000817 牛肉はやしくん、蒸しにんじん、卵焼き、ししとうの塩焼き、ナスのソテー、れんこんのきんぴら、梅干し
14日〜16日まで主人、次男坊はお休み。 さて、2000年後半戦のスタートだ！ 久しぶりにお弁当を作っているような気がする。 私は、16日は里帰りしていたので、今朝6時ごろ、車で戻ってきま した。長男も、友人宅から今朝帰ってきて、ビビンバを食べて関西へと旅立っていきました。 はやしくんは、小林かつよさんのレシピーの中から、名前が気にいってお弁当のおかずによく作るようになった。 肉が大好きで、1人暮らしの間は贅沢なお肉は食べていないので、帰省するとかならず、1日は焼肉を思いっきり食べさせる。 その残ったお肉を一旦冷凍保存し今回使いました。 タマネギ、牛肉を炒め、しょうゆ、ウスターソース、こしょうで味を調えた、とても簡単おいしい料理。冷えてもおいしいので、家族みんな、大好きです。 今回のししとうは、異常にぴりぴり、ひりひりくるらしく、天ぷらにした時も、「あたったー！」と言っては口をふひふひして食べてます。れんこんは佐賀のれんこん。 太く、白く、どこをきっても白く、煮ると柔らかく、粘りで糸をひいて、それはそれは上等なれんこんでした。 (記: 裕子)

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