00/08/23

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2000/08/23(Wed)	裕子
	鯛の味噌焼き、ブロッコリーのシーチキンマヨネーズ、小松菜のごま和え、卵焼き、海老シュウマイ、トマト、梅干し
	先日、釣った鯛をいただいた。自分で魚をさばいたことが最近ないので、出刃を持ちながら、立ち往生。うろこをとる道具もなく、包丁一本で立ち向かう。たいそうなことをいっても、普通サイズの鯛。結局、3枚におろして、味噌漬けにしておいた。ご飯のおかずにピッタリです。（骨、頭はもちろん、すまし汁でいただいていた。これは、だしがでてとってもおいしい。）市場へ行くと、緑の野菜の中で、小松菜が1番元気に見えたので、これを半分ごま和えに、残りは塩もみして一夜漬けにすることにした。ほうれん草とちがって、小松菜は茎の部分がしゃりしゃりと歯ごたえがあって、別の感覚でおいしいです。 (記: 裕子)

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