冷たいミネストローネスープ　
　　　暑い夏にはもってこい
　　　参考文献 : danchu 1995/9 page.77〜79 株式会社プレジデント社

　材料(4〜8人分)
　　　レタス　　　　　　１/２個
　　　プチトマト　　　　ワンパック
　　　おくら　　　　　　ワンパック
　　　黄ピーマン　　　　１個
　　　にんじん　　　　　１本
　　　にんにく　　　　　１片
　　　トマトジュース　　２本
　　　コンソメスープ　　缶詰　１缶
　　　塩　　　　　　　　適量
　　　オリーブオイル　　適量


　作り方
　　　1) おおきめのボウルを用意し、ニンニクの断面をこすりつけるように
　　　　 して香りをつける。

　　　2) レタスはよく水をきって
		写真の水切り器はZyliss(スイス製) 直径25cm
　　　　 

　　　3) 野菜はそれぞれスプーンですくえるほどの大きさに、ボウルにどん
　　　　 どん入れていく。
　　　　 

　　　4) 塩を軽めにふって、オリーブオイルを適量注ぎ、よく混ぜる。

　　　5) 一つ一つの野菜を油で包むように満遍なくからめるのがコツだ。

　　　6) 氷を中央に数個のせ、トマトジュース、コンソメスープを氷めがけ
　　　　 て同時に注ぎ、さっと混ぜれば完成。